在線式電導率儀在啤酒企業(yè)的應用主要是檢測純水、清洗液及污水處理等方面,其中應用在CIP的在線電導率儀多為CON5102/5102A系列。原理是在清洗液管路內(nèi)置一個帶孔的傳感器,傳感器內(nèi)置兩組線圈,其中一組線圈（如圖1中I0）通入交變的勵磁電流,穿過圓孔的清洗液,因為導電的緣故,等效為切割磁力線的導體（或者傳導磁場的導體芯）,該導體同時又穿過另一組線圈（如圖1中I1）,在線圈里產(chǎn)生感應電流。根據(jù)法拉第電磁感應定律：電路中感應電動勢的大小,與穿過這一電路的磁通變化率成正比。
　　感應電動勢用e表示，即
 

　　式中：e—為

產(chǎn)生的感應電動勢，單位為V
　　n—為感應線圈匝數(shù)
　　Δf—為磁通量變化量，單位為Wb
　　Δtt為發(fā)生變化所用時間，單位為s
　　L—自感系數(shù)
　　ΔI—變化電流
　　Δt—電流變化所用時間
　　ΔI/Δt自感電流變化率
　　在電導率儀勵磁電流和感應線圈的匝數(shù)確定的情況下,式中e僅與L有關(guān),而在清洗液滿管的情況下,L僅與穿過圓孔的清洗液的導電能力有關(guān),而且與穿過圓孔的清洗液的導電能力成正比。因此在假設(shè)滿足上述三個條件的情況下感應線圈內(nèi)產(chǎn)生感應電勢的大小與穿過圓孔的清洗液的導電能力成正比。因為線圈（II）阻值不變,由I=e/Ω感應線圈中感應電流的大小與穿過圓孔的清洗液導電能力成正比。可以通過檢測感應電流的大小來檢測清洗液的電導率。